Le sel de mer Bora Bora a la certification HACCP
Le système d’analyse des dangers – points critiques pour leur maitrise ou HACCP est un système de gestion dans lequel on maîtrise la sécurité sanitaire des denrées alimentaires grâce à l’analyse et au contrôle des dangers biologiques, chimiques et physiques que ce soit dans la production, l’achat et la manutention des matières premières aussi bien que dans la fabrication, la distribution et la consommation du produit fini.


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